وصفات جديدة

دجاج مرق مسلوق مع الفطر والشيلي الطازج

دجاج مرق مسلوق مع الفطر والشيلي الطازج

ربما تكون مصابًا بنزلة برد ، أو تقضي العديد من حفلات الأعياد. هذا الحساء المريح ولكن ذو المذاق المعقد هو فقط ما طلبه الطبيب.

مكونات

  • 1½ رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد (حوالي 3 قطع كبيرة)
  • 1 رأس ثوم ، نصفين بالعرض
  • 1½ ملعقة صغيرة ملح كوشير بالإضافة إلى المزيد
  • 8 أونصات من فطر مايتاكي أو شيتاكي ، ممزقة إلى قطع صغيرة الحجم
  • 1 تشيلي أحمر طازج (مثل فريسنو) ، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 قطعة زنجبيل مقشرة ومفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة خل أبيض مقطر
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • شرائح بصل أخضر وأغصان كزبرة (للتقديم)

تحضير الوصفة

  • ضعي الدجاج والثوم وأوراق الغار والبهارات و1½7 ملعقة صغيرة. ملح في قدر متوسط ​​الحجم. يغطى بـ 6 أكواب من الماء ويترك على نار خفيفة على نار عالية. قم بخفض الحرارة على الفور إلى متوسطة منخفضة ، وقم بتغطية الوعاء واتركه لمدة 8 دقائق. يُرفع الدجاج عن السائل ويُترك ليبرد قليلاً ، ثم يُقطع إلى قطع بحجم القضمة.

  • يصفى المرق من خلال منخل شبكي جيد في وعاء نظيف ؛ التخلص من المواد الصلبة. يُضاف الفطر ، والشيلي ، والزنجبيل ، والخل ، وصلصة الصويا إلى المرقة. يجلب ليغلي خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح مذاق المرق غنيًا ولذيذًا ، لمدة 8-10 دقائق. يتبل بالملح والفلفل ، ثم يضاف الدجاج المبشور ويترك على نار خفيفة حتى يسخن اللحم.

  • يُقسم الحساء على الأطباق ويُقدم مع البصل الأخضر والكزبرة.

  • __ قم بالاستعداد: __ يمكن سلق الدجاج قبل يومين. دع الدجاج والمرق يبردان بشكل منفصل. لف الدجاج وانقل المرق إلى وعاء محكم الغلق ؛ برد.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 330 دهون (جم) 6 دهون مشبعة (جم) 1.5 كوليسترول (مجم) 145 كربوهيدرات (جم) 10 الألياف الغذائية (جم) 3 السكريات الكلية (جم) 2 بروتين (جم) 55 الصوديوم (مجم) 1100

الفيديو ذات الصلة

دجاج مرق مسلوق

قسم التعليقات طعم جميل جدا! فقط في السؤال ، هل يمكنك إضافة المعكرونة أو البطاطس إلى هذا الحساء؟ هذا هو حساء الذهاب إلى بلدي عندما أعاني من نزلة برد !! مزيج مثالي من المالح مع بعض الحرارة وقليل من الحموضة من الخل. إنه مثل دواء لذيذ! افعله على الفور. لقد استبدلت بخل الأرز برقائق الفلفل الحار المقطرة والمجففة بدلاً من الطازجة. حتى أنني أضفت كوبين إضافيين من الماء في المرحلة الثانية (قمت بسلق الدجاج في وقت مبكر) لأنه بدا أنه يتبخر وكان المنتج النهائي لا يزال لذيذًا للغاية.


شاهد الفيديو: طريقة عمل دجاج بالكريمة والفطرعلى الطريقة الايطالية سريعة ورائعة جدا (كانون الثاني 2022).