وصفات جديدة

كرات اللحم بصلصة الطماطم

كرات اللحم بصلصة الطماطم

أعددت كرات اللحم أولاً.

قمت بخلط اللحم المفروم مع البطاطس على المبشرة بعيون صغيرة ، بعد أن قمت بعصر القليل من العصير ، كما قمت بوضع الخبز المنقوع وصفيته.

أضع الثوم والبيض والخضر وأنا متبل.

لقد صنعت كرات اللحم الأكبر التي وضعتها في صينية المافن التي أضع فيها الأوراق.

أردت بعض كرات اللحم الأكبر حجمًا لذلك قمت بخبزها في الفرن.

بالنسبة للصلصة ، قويت البصل والجزر بقليل من الزيت ، وأضيفت الطماطم المشوية ، مقشرة ومقطعة إلى قطع.

أضع القليل من الماء واتركه يغلي على نار خفيفة.

ثم أضفت الدونات المفروم وعصير الطماطم.

قرب النهاية أضع الثوم والريحان.

أضع كرات اللحم في الصلصة واتركها تغلي لمرتين أو ثلاث بثور.

لقد خدمته مع معكرونة تالياتيلي.



شهية طيبة !!!!


وصفات اللحوم الرومانية

جرب كرات اللحم الجبلية الرائعة هذه مع هريس ناعم من البطاطس والبازلاء والفاصوليا الخضراء.

وبالنسبة لطعام الجزار القديم ، ضع نبيذًا قويًا وادي Mostiste ، النبيذ الأبيض أولم او بواسطة الدير، من يقفز في أكواب هشة ما هو ولا يهدأ إذا لم يشرب كل شيء حتى عيد الفصح!

يأكل الكاب

في الربيع ، قبل الحظر ، كان صيادو نهر الدانوب يصطادون جميع أنواع البيض في الشباك ، ولكنهم يصطادون أيضًا أسماكًا أكبر مليئة بالبيض.

إنها طعام شهي في الحساء أو المقلية ، لكنها مصنوعة أيضًا بمزيج من "chiofte".

  • 300 جرام كافيار (منزوع من القمصان) • 3 حبات بطاطس
  • 3 بيضات • 3 بصل
  • ملح ، فلفل • زيت للقلي
  • 100 جرام دقيق + 100 جرام دقيق ذرة ، مخلوط جيداً
  • اسلقي البطاطس وقشرها وهرسها
  • يقطع الأرز البصل
  • افركي البطاطس بالكافيار والبيض والبصل والملح والفلفل
    • سخني الدهون

• شكلي كرات اللحم وأضيفي إليها الدقيق ودقيق الذرة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً

نصيحة طهوية: الزبدة ألذ للقلي من الزبدة ، والقليل من الشبت في كرات اللحم يمكن أن يفسد

أسماك

على نهر الدانوب وفي الدلتا ، تصنع كرات اللحم من عادة ما تكون مصنوعة من شرائح السمك ذات العظام الدقيقة - الكارب ، الكراكي ، مبروك الدوع المطحون في السيارة. لكن الأفضل هي كرات لحم البايك: اللحم الأبيض ، برائحة العشب فقط ، يستقبل بامتنان ويتناسب مع غريزة توجيهية أكيدة ، العديد من الأذواق التي تضاف إليه ،

• 2 بصل • 1 بطاطس • 1 فلفل حلو

* ل.فلفل حار. • 3 حبات شبت. • 2 حزمة بقدونس
• 2 بيض • ملح ، فلفل ، بقدر ما تريد

* لتر كغم من لحم السمك (منزوع العظم قدر الإمكان ومفروم مرتين)

ملابس: • 1 كوب دقيق

• اعتني بالبصل والبطاطا والفلفل الحلو والفلفل الحار ، وقطع صغيرة ، والمعكرونة ، جنبا إلى جنب مع الخضار

• اخلطي اللحم والبيض والملح والفلفل والخضروات ونجم البحر سخني الزيت

• نأخذ ملعقة كبيرة من اللحم المفروم ونصنع زلابية ونلفها في الدقيق ونخبزها ونقليها على الجانبين حتى تحمر وتتحول إلى كرات اللحم

الأسرار: عندما تكون ساخنة ، تتخلص كرات اللحم من الزيت المحترق ، مما يجعلها ألذ طعمًا.

أ صلصة طماطم الملخص - 1 كوب مرق أحمر ، 1 كوب من النبيذ ، 1 ملعقة صغيرة سكر ، 1 ملعقة كبيرة خل ، 1 ورقة غار ، 1 غصن من الزعتر ، مسلوق كل دقيقة ، لضبط - يمكن أن يضيف القليل من الخيال الأوروبي إلى دفقة من الماء مع لهجة عربي،

• 250 جم لحم ضأن مفروم • 2 بصل
• 500 غ من لحم العجل المفروم (صدر محشو أكثر)

  • 250 جرام لحم خنزير مفروم (ليس قليل الدهن)
  • 2 جزر مطابقة • 2 بيضة
  • ل.الشبت • الملح والفلفل حسب الرغبة
  • شريحة سميكة من الخبز المنقوع في اللبن
  • 2 بطاطس ، ليست كبيرة جدًا ولا صغيرة جدًا
  • ما يكفي من الدقيق لفائف عامة
  • شحم (زيت) يكفي لقلي صينية من كرات اللحم
  • يقطع البصل (المحمر سابقًا بقليل من الزيت) والجزر والبطاطس والشبت
  • يستنزف الخبز جيدًا ويتم تقطيعه أيضًا
  • نخلط اللحم جيداً مع كل ما هو مفروم مع البيض ثم الملح والفلفل
  • تسطيح كرات اللحم بحجم كف الطفل أو كرات اللحم المستديرة بحجم حبة الجوز حسب الرغبة ولفها في الدقيق.
  • سخني كمية كافية من شحم الخنزير ، وغطيها حتى المنتصف ، واقلي كرات اللحم على نار مناسبة ، مغطاة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  • يعودون إلى الجانب الآخر

• عندما تكون ملونة ، أخرجيها من المقلاة وقدميها

الأسرار: طريقة إزالة الشحوم ترسل كرات اللحم المبخرة على ورقة النشاف لتترك الدهون.

في بعض الأماكن ، وضع أهل أولتينيا أيضًا فصًا من الثوم فوق اللحم المفروم ، لرفع اللحم الضام.

اللحوم مع صلصة الطماطم

• ضعي كرات اللحم الساخنة فوقها جيدًا في قدر

• 2-3 أكواب من مرق الطماطم ليس كثيفًا جدًا • حفنة من أوراق الكرفس
•1-2 ملاعق صغيرة سكر حسب الرغبة • فلفل ، ملح ، قليل

• اغلي المرق مع السكر والملح والكرفس لمدة 5 دقائق

• اسكبي فوق كرات اللحم وضعيها على الموقد واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق

التين المنقوع

كرات اللحم هي نفسها ، أخرجت للتو من المقلاة ووضعت في قدر

• 2-3 أكواب من المرق الأحمر ليس سميكًا جدًا • 1 كوب من الخل

* 1 ملعقة صغيرة من السكر (أو بقدر ما تريد) • 1 ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل

* 2-3 فصوص من الثوم (اختياري) • 3-4 أوراق غار
• ملح قليلا

• اغلي المرق بالخل والسكر والملح والفلفل وورق الغار لمدة 5 دقائق

• يقطع معجون الثوم ويضاف (إذا كنت تحب الثوم) إلى الصلصة ، لإعطائه رائحة ، 2-3 دقائق ، ثم
• اسكبي الصلصة فوق كرات اللحم ، واتركي المقلاة على النار ، واتركيها حتى الغليان وضعيها في فرن ساخن أو على حافة الموقد ، ثم انقعيها

الأسرار: يمكن الاستمتاع بالصلصة مع القليل من أوراق الطرخون المقطعة أو بعض الشبت بدلاً من أوراق الغار.

لا شيء يمكن أن يكون أفضل من طبق مليء بكرات اللحم الساخنة ، مع أو بدون صلصة ، بجانب رأس بطاطس مهروسة بيضاء ، متبلة باللبن والزبدة ، واثنين من الدونات الحمراء ، مغموسة في الخل ، مشرقة ومقطرة بشدة ، إذا كنت في المنزل أمي!

ولا شيء يمكن أن يكون أسوأ من كرات اللحم الباردة المشبوهة (كانت أيضًا مزحة: وهو المكان الذي يوجد فيه أكبر عدد من الخبز في العالم!) من البوفيهات والمطاعم!

ما الذي يمكنني أن أجرؤ على كتابته اليوم في القائمة "كرات اللحم المقلية مع سلطة البطاطس & # 8221 بعد ذلك ، لعدة عقود ، تم اختراق كرات اللحم بكل ما يمكن تخيله


كرات لحم السمك مع صلصة الطماطم

جرب هذه الوصفة وستفاجأ بالتأكيد بمدى جودتها. نحن حقًا نحب كرات اللحم ، لكن هذه المرة أردنا صنعها بطريقة صحية. لقد أعددتهم في الفرن وخرجوا أصغر بكثير. بالإضافة إلى ذلك ، لن يتسخ الموقد على الإطلاق: د.

المكونات:
600-700 جم فيليه سمك أبيض طازج أو مجمّد & # 8211 استخدمنا الكود
1 بصلة مناسبة
2-3 فصوص ثوم
1 حفنة من البقدونس المفروم ناعماً
1 أو
1 شريحة خبز منقوعة في الماء
ملح فلفل
لتحضير الصلصة:
300 مل من عصير الطماطم
1-2 فص ثوم
1 ورقة غار
ملح فلفل

1. اغسل السمك وجفف جيدًا بمنشفة المطبخ. قطعيها إلى قطع مناسبة ، ثم مرريها عبر المفرمة أو اطحنيها في الخلاط.

2. يقطع البصل ناعماً ويقلى في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. الثوم مطحون.

3. في وعاء نضع السمك والبصل والثوم والبقدونس والبيض والخبز المنقوع في الماء وعصره جيدًا والملح والفلفل. اخلط جيدا.

4. شكلي كرات اللحم وضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز. ضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء نعتني بالصلصة:
5. يقطع الثوم ويقلى في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبياً. نضيف عصير الطماطم ونصف كوب ماء وملح وفلفل وورق الغار.

يُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى ينخفض ​​بمقدار النصف.
6. عندما تصبح كرات اللحم جاهزة ، ضعيها فوق الصلصة واتركيها تغلي لمدة 2-3 دقائق.


صدر دجاج مع صوص طماطم


نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة لتقديمها في جرعة واحدة.

يحمى الزيت في مقلاة. يضاف اللحم ويطهى قليلا.

بعد ذلك نضيف الطماطم التي قدمها الروبوت مسبقا ، نضيف الملح ونترك الخليط يغلي حتى ينخفض ​​قليلا ليغلي صدر الدجاج.

أضف الآن باقي التوابل: الثوم المسحوق أو المفروم جيدًا وورق الغار والريحان والبقدونس والفلفل والنبيذ. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار.
يمكن تقديمه مع البطاطس المهروسة.

ما رأيك في هذه الوصفة؟ اترك لنا تعليقًا لإخبارنا بكيفية حدوث ذلك أو إذا كنت بحاجة إلى إرشادات إضافية.


كرات اللحم بصلصة الطماطم - الوصفات

تحضير المكونات:

  • اللحم المفروم
  • نقطع البصل والثوم
  • يتم تقطيع جبن الموزاريلا إلى شرائح صغيرة رفيعة

تحضير:

في وعاء كبير ، اخلطي اللحم المفروم ، البصل ، الثوم ، البيستو ، البيض ، الملح والفلفل. من المعجون الذي تم الحصول عليه ، يتم تشكيل كرات اللحم الكروية باليد ، بقطر حوالي 2.5-3 سم (نتج 26 قطعة).

سخني الزيت في قدر وأضيفي كرات اللحم واحدة تلو الأخرى. يقلى لمدة دقيقتين ، يقلب ويترك لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يصبح لونه بني فاتح. يُضاف لب الطماطم وأوراق الغار ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. يمكنك أيضًا إضافة الملح إذا لزم الأمر.

بعد 20 دقيقة ، غطي كل كرة لحم بقطعة من جبن الموزاريلا الطازجة. ضع الغطاء واتركه ينضج لمدة 3-4 دقائق أخرى ، حتى تبدأ جبن الموزاريلا في الذوبان. أطفئي النار ورشي البقدونس الأخضر.


كرات اللحم المتبلة

تبدو أكثر تعقيدًا ، لكن ليس من الصعب القيام بها! إذا مللت من الأطباق الكلاسيكية ، جرب كرات اللحم المتبل التي تأتي بنكهة إضافية!

مكونات

500 جرام لحم مفروم ، مكس
& frac12 الجزرة
1 أو
ملح فلفل
2 ملاعق كبيرة سميد
3 حبات بطاطس
1 حزمة بقدونس
و frac12 اتصال الشبت
4 فصوص ثوم مهروسة
150 مل زيت

50 مل زيت
250 جم عصير طماطم أو مرق
ملح فلفل
1 ملعقة صغيرة خل
1 ورقة غار

طريقة التحضير

يشتمل على 500 جرام من اللحم المفروم مع الجزر 12 ، مبشرة كبيرة ، 1 بيضة ، ملح ، فلفل ، 2 ملعقة كبيرة سميد مجفف ، 3 بطاطس مسلوقة ومثلجات مقدما ، يطحن ويضاف هنا ، بقدونس مفروم ناعما وشبت و 4 فصوص ثوم ، مطحون.

تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.

بالملعقة ، شكلي كرات اللحم في شكل دائري أو مسطح ، حسب رغبتك ، مرريها خلال القليل من الدقيق ، ورجيها واقليها في قدر حيث سبق لي أن قمت بتسخين 150 مل من الزيت.

ضعي عدة كرات لحم دفعة واحدة واقليها على الجانبين.

عندما تكون جاهزة ، ضعها على منشفة ورقية ماصة لتصريف أي دهون زائدة.

في وعاء آخر ، أضيفي 50 مل من الزيت وكوب (250 جم) من عصير الطماطم أو المرق وقلبي مع القليل من الماء.

دع كل شيء يغلي لمدة 10 دقائق. في النهاية ، أضيفي الملح والفلفل وملعقة صغيرة من الخل وورقة الغار.

قبل 5 دقائق من إطفاء النار ، أضيفي كرات اللحم واتركي القليل. يرش الشبت والبقدونس المفروم ناعماً.


كرات لحم السمك مع صلصة الطماطم

المكونات:

  • 1 كجم من السمك
  • 2 بصل
  • 1 فلفل حار
  • 2 بيض
  • 1 حبة بطاطس
  • 3 أربطة شبت
  • 1 فلفل حلو
  • 2 ربطات البقدونس
  • ملح
  • فلفل
  • نفط
  • 1 كوب دقيق

طريقة التحضير:

اغسل البصل والبطاطس والفلفل الحلو والفلفل الحار ونظفها واقطعها جيدًا. ينظف سمكة اغسل العظام ، ثم مررها مرتين خلال المفرمة. ثم امزج سمكة يقطع بالبيض والملح والفلفل والخضروات المفرومة ناعماً والخضر. سخني الزيت في مقلاة ، نأخذ ملعقة كبيرة من التركيبة ، نلفها في الدقيق ونقلي كرات اللحم.

يمكنك تقديمها سادة أو مع صلصة الطماطم على النحو التالي: غلي كوبًا من المرق مع كوب من النبيذ وملعقة صغيرة من السكر وعندما يغلي ، أضف ملعقة كبيرة من الخل وورقة الغار وقليل من الزعتر. بعد 5 دقائق ، أضيفي كرات اللحم واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى.


وصفات مماثلة:

عشور الكباب (كرات اللحم البقري مع الخضار.

وصفة كرات اللحم المفروم مع الخضار المختلفة (البطاطس والفلفل والطماطم والبصل)

كرات اللحم البقري على الأرز

وصفة كرات اللحم البقري مع الأرز المزين بالفول المسلوق واللوز

كرات اللحم البقري مع رقائق الذرة

مزيج من رقائق الحمام ولحم البقر لذيذ!

كرات اللحم البقري الغذائية مع.

وصفة كرات اللحم الدايت المصنوعة من اللحم البقري المحضرة بالحليب وقليل من السميد وهريس الجزر


كرات لحم السمك - رقيق ولذيذ

  • كرات لحم السلمون (Maria Matyiku / Epoch Times) كرات لحم السلمون

تقليدية خاصة في المناطق الغنية بالأسماك ، على نهر الدانوب ، في الدلتا أو أجزاء أخرى من دوبروجيا ، كانت كرات اللحم السمكية وما زالت طعامًا شائعًا ، كونها لذيذة بشكل خاص سواء تم تحضيرها من أسماك المحيطات أو أسماك المياه العذبة. سواء كانت رمح أو سمك السلور أو الكارب أو سمك النازلي أو غيرها من الأصناف ، فهي مميزة ، خاصة عند تحضيرها في المنزل. بمجرد أن تستوعب طعمها ، سترغب على الأرجح في تكرار التجربة.

المكونات:

500 غرام من لحم السمك (بدون عظام وجلد) ،
1 بصلة ،
1 بطاطس ،
1 أو ،
شريحة من الخبز الأبيض ،
الملح والفلفل حسب الرغبة ،
عدد قليل من أغصان البقدونس والزعتر ، فص ثوم ،
100 غرام دقيق
150 مل زيت

ملحوظة: في بعض المناطق ، يضاف الفلفل أو الفلفل الحار أو الجزر إلى تكوين كرات اللحم.

طريقة التحضير:

يتم تنظيف الأسماك ثم إزالة الشرائح مع الحرص على إزالة العظام. يقشر البصل ويقطع إلى أرباع. قشر القرع وابشره واقطعه إلى قطع صغيرة.

يُمرر اللحم عبر مفرمة اللحم بمصفاة سميكة مع قطع البصل والبطاطس. في النهاية ، يتم تمرير شريحة خبز مبللة بالماء أو الحليب ومضغوطة جيدًا عبر الآلة.

نضع خليط اللحم في وعاء ونضيف بياض البيض وصفار البيض والملح والفلفل والخضروات والزعتر وفص ثوم أخضر مفروم ناعماً. في حالة عدم وجود الثوم الأخضر ، أضيفي صلصة الثوم المصنوعة من 2-3 فصوص من الثوم. امزج كل شيء جيدًا. لجعل كرات اللحم رقيقًا ، يوصى بعجن المعكرونة جيدًا لبضع دقائق.

يتم تشكيل كرات اللحم المفلطحة ووضعها في الدقيق ، وبعد ذلك يتم قليها من الجانبين على نار متوسطة. أزيليها وضعيها على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة من القلي.

إذا كنت تريد خيارًا غذائيًا أكثر ، يمكنك خبز كرات اللحم في الفرن. في هذه الحالة ، قم بتشكيل كرات اللحم إلى كرات ، والتي تضعها في صينية ، والتي سبق أن وضعت فيها ورقة الخبز. نضعهم في الدقيق ثم نضعهم في المقلاة. قبل وضع الصينية في الفرن ، رشي بضع قطرات من الزيت على كل كرة لحم. توضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وتخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

بغض النظر عن التحضير ، فهي لذيذة جدًا. يمكن تقديم كرات لحم السمك على هذا النحو مع شرائح الليمون وصلصة الطماطم أو يمكن مطابقتها مع البطاطس الطبيعية أو السلطات المختلفة.


إسباجيتيني رقم 9 مع كرات لحم التونة وصلصة الطماطم

يقال أن جميع أنواع المعكرونة لها مذاق مختلف ولكل منها صلصة مختلفة. لا تتطابق جميع أنواع المعكرونة مع أي صلصة. لم أتذوق جميع المعكرونة الإيطالية حتى الآن ، هناك حوالي 350 طبقًا ، لكن يمكنني أن أخبرك بالتأكيد أن السباغيتي لها طعم مختلف من فارفالي أو بيني أو فوسيلي. السباغيتي من بين الأشياء المفضلة لدي وقد جربت مؤخرًا شيئًا متعلقًا بهم ، السباغيتي رقم 9. إنها معكرونة أرق وهي لذيذة. جربت كرات لحم التونة لأول مرة وأنا أفعل ذلك منذ ذلك الحين. إنها جيدة جدا وملء. أنا أوصي بهم بشدة.

الرسم من صنع أختي. فكرنا معًا في توضيح الوصفات على المدونة من وقت لآخر. أنا سعيد جدا به. هل يعجبك ذلك؟

مكونات

200 غرام معكرونة السباغيتي رقم 9
جبن بارميزان للتقديم

لصلصة الطماطم
علبة 400 غرام الطماطم في الصلصة
2 فص ثوم مفروم ناعم
زعتر مجفف
1 ملعقة كبيرة سكر
ملح
فلفل
زيت الزيتون

لكرات لحم التونة
250 غرام التونة المعلبة
2 فص ثوم
حفنة من فتات الخبز
ريحان طازج أو مجفف
10 غرام سباق البارميزان
قشر نصف ليمونة مبشور
1 بيضة صغيرة
فلفل
زيت عباد الشمس

دعنا نبدء ب كرات لحم التونة. صفي التونة المعلبة. نضعها في وعاء. فوقها ، ابشر الثوم ، وأضف فتات الخبز ، والريحان الطازج أو المجفف ، وجبن البارميزان المبشور ، وبرش الليمون. امزج كل شيء جيدًا وطعمه. لا حاجة لمزيد من الملح لأن جبنة البارميزان مالحة جدًا. نضيف القليل من الفلفل إذا أردنا. اكسري البيضة وحركيها مرة أخرى. شكلي كرات التونة وضعيها في طبق أو طبق. كان لدي 16 قطعة. سخني مقلاة بالزيت واقلي كرات اللحم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الجانبين. نخرجها على طبق آخر ونضعها على منديل لامتصاص الزيت الزائد.

لنذهب إلى صلصة طماطم. اخلطي الطماطم المعلبة. سخني مقلاة بزيت الزيتون وأضيفي الثوم. يجب الحرص على عدم حرق نفسك. نسكب الصلصة ونضيف الزعتر والملح والفلفل والسكر. اتركيه حتى يغلي ثم اخفضي الحرارة لأدنى مستوى. توضع كرات لحم التونة في الصلصة وتُطهى لمدة 20 دقيقة.

في هذه الأثناء ، قم بغلي الماء لعيد الفصح ونغليها حسب التعليمات المدونة على العبوة أو إذا أردنا المزيد من الدنت ، فإننا نغليها لمدة دقيقتين أقل من الوقت المذكور.

قدمي المعكرونة مع صلصة الطماطم وبعض كرات اللحم. نبشّر جبنة البارميزان في الأعلى. ستظل لديك كرات اللحم ، لكن يمكنك تناولها بهذه البساطة أو صنع المعكرونة مرة أخرى. كما أضع صورة لأرى كيف خرجوا. ذهبت إليهم مباشرة ، لم يكن لدي وقت لالتقاط صورة. كانوا جيدين جدا!


فيديو: Zo maak je makkelijke en sappige gehaktballetjes in tomatensaus (كانون الثاني 2022).